Сочная, только что сделанная моцарелла, рвется вручную на тонкие волокна, смешивается со свежими подсоленными сливками, это и называется Страчателла. Именно Страчателла помещается внутрь мешочка и получается буррата. То есть страчателла это самая вкусная часть бурраты. Использование страчателлы – полет фантазии повара и самое простое и вкусное, что вы можете приготовить. Добавьте в любой салат с помидорами и травой, на брускету, в теплый суп-пюре, в пасту или пиццу и т. д.
